Le miglia alimentari, ovvero lo spostamento dei prodotti dalle fattorie ai trasformatori fino ai consumatori, contribuiscono solo al 5-6% delle emissioni di gas serra degli alimenti. Invece, la maggior parte delle emissioni proviene dal cambiamento di uso del suolo o dalle emissioni dell’azienda agricola.
All’interno delle miglia alimentari, le persone spesso presumono che il trasporto internazionale rappresenti la maggior parte dell’impatto sul clima. In realtà, la maggior parte di queste emissioni proviene dai camion per le consegne nazionali su strada.
Nel grafico, puoi vedere la ripartizione del 5% delle emissioni alimentari dei trasporti. Il trasporto su strada rappresenta il 3,9%, rispetto ad appena lo 0,02% del trasporto aereo. Questo si basa sui dati di uno studio del 2021 dei ricercatori M. Crippa e colleghi.
Le miglia alimentari internazionali rappresentano solo una piccola parte delle emissioni perché pochissimo cibo viene trasportato per via aerea e il trasporto di merci in barca è molto più efficiente in termini di emissioni di carbonio rispetto alla strada.
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